Відкриваємо чайний магазин: дев’ять кроків

Спеціалізовані чайні магазини користуються хоч і не величезним, але істотним і, головне, стійким попитом у певних груп населення. Причому перед великими святами попит на красиво оформлені дорогі чаї подесятеряє. Все це при умілих діях стартаперів дає високу рентабельність — та й чимале душевне задоволення від занять з «інтелллігентскім» товаром і його покупцями. 

1. Юридичне оформлення

Якщо ви твердо мають намір створювати будь-який бізнес, то перше що вам потрібно зробити — це зареєструвати фірму. Для цього рекомендуємо звернутися до юридичної компанії, так як. це позбавить вас від необхідності ходити по інстанціях і стояти в нескінченних чергах. На реєстрацію (якщо вирішите створювати фірму, наприклад, у формі товариства з обмеженою відповідальністю) у вас піде мінімум два тижні і $ 200.

2. Пошук постачальників

Знайти постачальників вагового чаю можна, не встаючи зі стільця, в інтернеті, проте їх не так вже й багато. З основними постачальниками працювати не вийде безпосередньо, якщо ви живете не в місті реєстрацію постачальника (Москва, Петербург, Київ, Харків, Одеса). У більш-менш великих містах, як правило, є їхні представники, хоча ціни на товар не диктуються компаніями-постачальниками, а встановлюються цими представниками самостійно.

Потім потрібно зв’язатися з представниками чайних компаній у вашому місті. У багатьох з них швидше за все є свої роздрібні точки, і зайві конкуренти їм ні до чого, тому спілкуватися з вами вони будуть неохоче. Чекати замовлений прайс-лист вам доведеться дня чотири. Після того як ви отримаєте довгоочікуваний прайс-лист, потрібно вибрати постачальника. Слід вибрати не так більш дешевого, як того, хто пропонує більш широкий асортимент.

3. Визначення націнки

Аналіз ринку можна провести за допомогою ретельного проходження по магазинах — конкурентам. Ваговий чай, як правило, продається не тільки в спеціалізованих магазинах, але й у звичайних супермаркетах. Витримати конкуренцію поможет розширення асортименту, а також пошук і замовлення сортів чаю, не представлених у конкурентів.

Ціни на один і той же елітний чай у різних магазинах, як правило, коливаються від 15 до 40 гривень за 100 г., ціна закупівлі буде близько 10 гривень за 100 г, отже, можна сміливо зробити націнку до 100% і зберегти при цьому конкурентоспроможність .

Однак, як показує досвід, правильніше встановлювати різні націнки та підсумкові ціни на різні сорти чаю, в залежності від наявності їх у конкурентів і популярності серед покупців.

До речі для постійних покупців з часом можна ввести дисконтні картки.

4. Пошук приміщення

Площа майбутнього магазину повинна бути близько 15 кв. м, приміщення повинно розташовуватися в місці з хорошою прохідністю: у торговому центрі або на жвавій магістралі. Для пошуку слід звернутися в агентство нерухомості, причому бажано не в один, тому що в подібних місцях великих приміщень під здачу хоч відбавляй, а ось маленьке буде знайти досить складно. У той же час брати перше-ліпше теж не варто, рішення про вибір приміщення має бути зваженим і обдуманим. Агентство візьме з вас плату за свої послуги в розмірі місячної орендної ставки (за 15 кв.м від 3500 гривень).

5. Закупівля товару

У наш високотехнологічний вік замовлення товару і технологічного обладнання (баночки, совочки) можна зробити по електронній пошті. Якщо раптом потрібного товару на складі не виявиться, то доведеться трохи почекати, поки його привезуть з Москви.

5. Придбання торгового обладнання

Знайти і замовити торгове обладнання буде не складно. Терміни виготовлення вітрин — від двох тижнів, але якщо постаратися то можна знайти і фірму, яка зробить їх за тиждень. До вас приїде майстер, зробить необхідні виміри, а незабаром покаже ескіз і назве ціну (в середньому вона становить 8000 гривень)

6. Купівля касового апарату

Найпростіший касовий апарат («Штрих-міні К») буде коштувати близько 3500 грІвен. Також доведеться сплатити ще ряд послуг, голограми і так далі (у сумі 800 гривень) Зручно домовитися з компанією про те, щоб вона сама поставила касовий апарат на облік у податковій а потім доставила б його вам. Приблизно через тиждень все буде готово.

7. Пошук персоналу

Для цього бажано задіяти всі ресурси: оповіщення знайомих про пошук продавців, розміщення оголошень в інтернеті, в періодичних виданнях, на вашому торговому місці, причому найбільше людей, як правило, відгукуються на оголошення в газетах. Будьте готові до того, що на пошук персоналу може піти необмежену кількість часу.

8. Початок роботи

Після того як до вас в магазин надійде замовлений товар, доведеться витратити цілий день на його розстановку. Виручка від продажу чаю не обов’язково відразу буде великою, в перші дні торгівлі вона може становити приблизно 250-300 гривень на день. Слід мати на увазі, що чай — сезонний товар, в холодну пору року попит на нього буде рости.

9. Ваговий або звичайний?

Іноді вигідно виставляти ваговий чай в якості додаткового товару, а основним видом діяльності зробити продаж звичайного чаю. Для цього необхідно знайти постачальника і зробити замовлення, причому надалі можна буде це робити через торговельного представника, що приїжджає прямо на торгову точку.

Націнку на звичайний чай можна зробити в межах 10% від цін супермаркетів, і при цьому ціна залишиться середньої.

Для підтримки іміджу слід брати відносно дорогий упакований чай: Greenfield, Ahmad і різний гарячий шоколад, уникаючи дешевих сортів.

Залишити коментар