Як відкрити міні-олійницю

Хочете організувати власну міні-олійницю? Тоді постарайтеся отримати статус «сільгосптоваровиробника», що дозволить вам користуватися значними пільгами під час сплати податків.

Для виробництва можна використовувати як власноруч вирощене насіння, так і куплені на ринку. Не варто нехтувати і переробкою «чужого» сировини, що дозволить обзавестися потрібними знайомствами і зв’язками.

Варто мати на увазі, що ваші доходи будуть напряму залежати від стабільності ринку, а надання послуг іншим підприємцям забезпечать роботою навіть у найважчі часів.

Напівкустарне підприємство не потребує будь-яких спеціальних дозволів, адже доходи не стануть багатомільйонними. Основними вимогами, які припускають обов’язково виконання, стануть правила санітарно-епідеміологічної станції, фахівці якої головним чином будуть вимагати розташувати міні-олійницю далеко від свиноферми чи автозаправної станції. Не варто ігнорувати і приписів пожежної служби, водоканалу і фахівців електро-і газослужб.

На думку фахівців, дана ніша практично зайнята діючими міні-цехами, але при бажанні вона вмістить ще багато підприємців-початківців. Для успіху необхідно грамотно організувати постачання сировини і збут вже готової продукції, і вже через три-п’ять місяців окупляться всі виробничі витрати, а рентабельність складе 20%.

Як вибрати приміщення?

Маслоробний цех, як і будь-яке інше харчопереробної виробництво має відповідати вимогам різних наглядових служб. Наприклад, приміщення для «тисняви» 100-125 кілограмів насіння в годину має займати 35-40 квадратних метрів.

Підлога повинна бути бетонною, а стіни на два метри від підлоги слід обладнати забарвленими панелями, вище — побілити. Таке приміщення можна використовувати для переробки сировини і фільтрації готового олії або ж розділити ці зони перегородкою. Сховище для насіння має бути не менше 50-80 квадратних метрів, у противному випадку сировинузіпсується.

Необхідно передбачити ще одне приміщення — для складування макухи — площею в 30-40 квадратних метрів.

При цьому варто враховувати таку особливість макухи як самозаймання та застерегти виробництво від пожежі. Спробуйте в жарку погоду засунути суху холодну дерев’яну палицю в купу з макухою, і якщо вона стала гарячої — терміново позбудьтеся від продукту.

Соняшникова олія найкраще зберігати в ємностях загальним обсягом 10-15 кубів, а саме приміщення має бути не менше 20-30 квадратних метрів. До речі, термін зберігання готової продукції визначає санепідемстанція, вказуючи його в сертифікаті якості.

Технологічні нюанси

Вирішивши почати свій бізнес з міні-маслоробні потрібно вирішити головні питання — де брати сировину і куди справляти готову продукцію. Майте на увазі, що стабільність вашого підприємства безпосередньо залежить від надійності і стабільності даних рішень, що дозволить планувати подальші витрати і прогнозувати прибуток.

Фахівці рекомендують ще восени зав’язати контакти з постачальниками насіння, які знаходяться в безпосередній близькості від місця розташування міні-маслоробні, що дозволить мінімізувати витрати на транспортування і самі насіння.

Для початку роботи маслоробні слід придбати і спеціалізоване обладнання, таке як техніка для приймання, транспортування і зберігання насіння. Не варто забувати і про устаткування, на якому буде відбуватися попередня підготовка насіння до віджиму, а також пресування, фільтрування і очищення рослинних масел.

Стандартна маслянистість вже готового продукту повинна складати від 33% до 57%, при цьому потрібно докласти максимум зусиль для найбільшої «віддачі» від кожної насіння. Для цього необхідно вибрати саму оптимальну технологію віджиму.

Алгоритм дій при виробництві олії, в принципі, наступний: очистити зерно від сторонніх домішок, обрушити їх — видалити лушпиння, пропустити масу через відсіває сепаратор, провальцевать — подрібнити насіння, пробдать теплом і змочити вироблену мяткі, після чого вийде мезга, з якої власне і віджимається масло, а вона сама перетворюється на макуху. Після віджимання, масло необхідно відправити на рафінацію, тобто очистити від сторонніх домішок та воску, після чого розфасувати і відправити на реалізацію.

Міні-олійниця не передбачає великої кількості співробітників, так одна людина легко може справлятися відразу з двома агрегатами. Економія кадрів можлива завдяки дуже простій системі управління виробничої техніки.

До речі, багато розробників обладнання перевіряють агрегати на практиці перед реалізацією — виробляють пробну партію олії ще на заводі. Після цього новий зразок представляється потенційним покупцям, при цьому можна відразу ж навчитися нехитрим діям управління технікою.

Залишити коментар